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【海內外大廚集結！世賽開啟舌尖狂歡】第48屆世界技能大賽9月落地上海，世界各地匠人提前借食材交流學習，不同烹飪技法碰撞出奇妙火花，東方風味正在狠狠圈粉全球食客，見證中國味道走向世界！#美食# #世界技能大賽# #廚藝# #中國味道#

人物：你的外卖，被炒菜机器人承包了 周沐洋和同事们发现，这3位很可能不是「伙伴」而是「对手」。从那天起，这家餐馆的后厨一共拥有了9口炒锅。原本，一口锅对应一位厨师，但现在，一位学徒就能同时操作3台炒菜机，不需要丰富熟练的技术，新来的人也能立刻上手。 为了达到这个目标，他们的方法是让大厨给机器人「上课」：录制下厨师炒菜的每一个细节，包括动作、技法，然后让机器人反复学习和模仿。Bevis透露，他们合作了50多位资深厨师，一道菜可能得请大厨不厌其烦地炒上几十遍。直到机器人能复制出完全一致的味道才算合格。 Bevis从技术角度拆解了这个过程。「中餐快炒有两个关键点：一个是对温度和时间的控制，也就是火候。火力太猛，菜就糊了；火力不足，菜就出水变软，不好吃。另一个是快速地搅拌，让食材均匀受热。」 「举个例子，做厨师最烦的情况是9点下班，结果9点正好来了一桌客人，那你是炒还是不炒？」周沐洋说，「可是机器人不会累，也不会说什么，你就让它炒24小时，都可以。」 而这两点，恰好都是机器的优势。炒菜机内靠多路的传感器，用算法保证永远正确的温度和时间。不断搅动的机械臂，显然比人类更快速和不知疲倦。 南城香创始人汪国玉在去年的一次公开活动中，表明已经投资了一个炒菜机项目，亲自参与研发。「炒菜机上场以后，门店效率会发生很大变化。比如午餐，我们现在卖出一份菜，价格只是中餐厅的一半，甚至只有1/3，但即便卖这个价格我也能挣钱。」 其中更关键的推手，是AI技术的成熟，加速了机器深度学习厨艺的准确度。当然，还有制造端成本的骤降。Bevis说：「你们可能想不到，一个六轴协作臂在3年前的售价要卖到17万元，2025年已经降到了几万元，原因是入场的制造商越来越多，一方面我们开模的价格下降了，另一方面大家都在卷，谁能提供更好的技术、更有性价比的服务。」 原文：

2026澳大利亚“中国味道”主题交流活动暨“你好！中国”入境旅游路演在悉尼中国文化中心盛大启幕，济宁市文化和旅游局精心策划，推进孔府菜、特色民俗美食等本土招牌味道惊艳亮相，以美食为媒、以文化为魂，向澳大利亚各界生动展示“孔孟之乡、运河之都”的烟火底蕴与文旅魅力，助力中澳文旅深度交流合作。

今天被安排去买菜，去了H mart还有惠康，H mart比惠康很多东西都贵了很多，有些东西竟然贵到一倍，但Hmart还是门庭若市，惠康就门可罗雀…中国超市的味道，装修，陈列氛围感营造的差很多，H mart不但亚洲人去连老外也很多…开个超市也打不过韩国人了😂

楼下有位义正词严表演主流卫道士的。 我本来想让大家去看梁一梦@dream1984tube的推特，但鉴于很多人忽略了，我把他的帖子整理放这里: 梁一梦:摧毁黄仁勋的幕后黑手 2026年11月12日 11:35 我一直觉得是对华鹰派联合媒体在中期选举合谋猎杀英伟达和黄仁勋，但是媒体发表的标题文章味道越来越奇怪，充满了赤裸裸的种族歧视，现在发现他们都只是台前的打手而已，不得不让我重新审视最早纽约时报发表间谍新闻的记者 @AnaSwanson ，为什么对那么显而易见荒谬的线索高举高打，直到我检索了她过去里面，所有关于 ai 关于芯片科技关键新闻稿件以及深度报告中的重复核心信源，了解媒体工作的一定熟悉不是非常紧密和信任的关系不会信这么长期高频次的联络采纳其观点，你们猜我发现了谁—Jack Clark。 Anthropic 联合创始人、政策主管 / Anthropic Institute 负责人. Jack Clark @jackclarkSF 自己就是彭博社记者出身， OpenAI 政策总监（Policy Director） 在今年五月在阿斯彭研究所（Aspen Institute）举办的“AI and America's Place in the World”安全峰会及政策工作晚餐中，Jack Clark 与多位深入报道芯片供应链审查与地缘科技竞争的资深媒体人同场出席，其中也报过最先报道女间谍纽约时报记者，@paulmozur孟建国，他们一起进行了“AI 武器化与国家安全供应链防御”闭门讨论。 在纽约时报捕风捉梦的报道出来之后，第一个跳出来支持的国会议员 @ChrisCoons 在今年 7 月接受了 @jackclarkSF 的政治捐款，注意@jackclarkSF 生活在加州工作在旧金山Anthropic，特意专门跑去给一个Delaware州的参议院捐款，不要用那是他howntown解释， 2019 年在众议院情报委员会作证时提交的履历：众议院文件，原文他老家是"Varndean College, Brighton" 另外一个重要信息，他曾是乔治城大学 CSET 的非常驻研究员. 这次围绕猎巫黄仁勋的 @Georgetown 大学的人非常多， @MarkZJia 最高大法官的书记员 法学教授 @RyanFedasiuk 最早高呼黄仁勋辞职的上遍各种媒体的情报学讲师@dennisw5 前cia高级主管 CSET 全称是"安全与新兴技术中心"2 019 年设在乔治城大学的外交学院，专门研究 AI、半导体这类技术跟国家安全的关系。创办资金主要来自 Open Philanthropy，第一笔就是 5500 万美元。Anthropic 的 Holden Karnofsky 是它的联合创始人之一。它是"有效利他主义"（Effective Altruism）圈子最大的金主。 如果再有人我说冤枉了 @MarkZJia ，2026 年初五角大楼依据《联邦采购供应链安全法》（FASCSA）对 AI 模型供应商展开合规调查的风波中，Mark Jia 曾在华盛顿邮报及 Lawfare 连续撰文，就“国家安全行政权力界限与供应链风险认定标准”发表深度法理分析。法律论战中，其学术观点被 Anthropic 的法律抗辩团队广泛引用，用以界定“何种商业联系构成法理上的供应链国家安全穿透风险”。 全世界最早报道黄仁勋和黄乐的有浪漫关系直接抹黑黄仁勋金融时报的 @AsiaLens ，后来却说自己没有看过美国情报界的情报，他长期正面宣传报道Anthropic 的主动（划重点主动）合规政策（例如 2025 年 9 月独家报道 Anthropic 率先切断所有多数股权由中国资本持有的机构的 API 访问权，注意是独家从拿到信息来源的，为什么他独家？ 还记得针对黄仁勋的国会质询闭门会议，在媒体报道发出之前，国会议员@RepBrianMast 与@RepMoolenaar ，两人均签署 11 月 4 日对黄仁勋质询函,然后纽约时报女间谍新闻爆发，舆论做出黄仁勋是因为女间谍被国会审查一样，因为今年七月$1,500 万通过“保守派 AI 共识项目”直接捐给了他们两个，这笔资金背后金主是Anthropic PBC，通过Public First Action 渠道，Dario Amodei亲自拿了一百万美金。 在 2026 年选举周期中，Anthropic 构建了“双轨资金池”（企业 PAC AnthroPAC + 战略超级 PAC Public First Action），向此次负责向黄仁勋施压的核心国会立法者定向提供了关键支持，Anthropic 长期利益信托（LTBT）受托人 Richard Fontaine 担任 CEO 的智库 CNAS，系国会对华出口管制方案的直接设计者。在此次针对 Megaspeed 走私调查的内部听证会准备材料中，大量采纳了 CNAS 发布的《Defending the Compute Advantage》（保护算力优势）中的穿透式审查标准。 Richard Fontaine（Anthropic 长期利益信托 LTBT 受托人，2025 年 4 月/6 月加入，掌握董事会多数席位选举权）： 华盛顿核心国家安全智库新美国安全中心（CNAS）首席执行官（CEO），曾任美国参议院外交关系委员会幕僚及白宫国安会官员。 CNAS 长期向众议院外交委员会（主席 Brian Mast）和众议院中国委员会（主席 John Moolenaar）提供针对中国半导体与 AI 算力封锁的政策简报；Fontaine 直接坐镇 Anthropic 最高治理监督机构（LTBT），使 Anthropic 的对华芯片出口管制立场与国会国安鹰派高度一致。 民主党核心筹款人 Helen Milby 搭建的“Hakeem Jeffries 阵营—Anthropic 闭门通道”： 调查媒体 Sludge 于 2026 年 10 月 21 日披露， 长期为民主党“新民主党人联盟（New Democrat Coalition）”及众议院少数党领袖 Hakeem Jeffries 阵营筹款的资深筹款人 Helen Milby，同时运营着一家由企业资助的非营利组织，专门安排 Anthropic 等科技企业高管与国会民主党进行闭门对接。 Dario Amodei 在 2026 年内多次前往参议院银行委员会展开闭门政策沟通，提交关于“大算力外流对国家安全冲击”的机密级技术评估备忘录。该委员会资深共和党成员 Kevin Cramer 正是在今天成为全美首位公开要求黄仁勋辞去英伟达 CEO 职务的参议员。 一个巧合是巧合，一系列的巧合还是巧合吗？ Christopher LiddellAnthropic 董事会成员，2026 年 2 月 13 日加入，占据指定 Class T 董事席位， 特朗普第一任期白宫副幕僚长（White House Deputy Chief of Staff，深耕共和党高层与国会资金网络（2026 年 6 月曾向众议院拨款委员会小组主席 Chuck Fleischmann 捐款 $3,500），为 Anthropic 搭建起直通共和党主导的众议院各委员会的沟通桥梁。 引爆推特的，外交关系委员会的 Chris McGuire（@ChrisRMcGuire ），把金融时报报告的浪漫关系直接写成黄仁勋 "sleeping with Alice Huang, a Chinese spy" 他的推特只有 1.2 万粉丝，他以前在拜登的国安会当过 Chhabra 的下属。Chhabra 现在是 Anthropic 的国家安全负责人。今年 6 月台北 DSET 论坛他还和 Chhabra 同台，这个帖子发出之后，很短之内，众议员 Seth Magaziner 。前国家安全顾问 Susan Rice前议员 Adam Kinzinger ，纷纷立刻转载评论，达到1000万流量。 这是一次跨党派的种族主义的最高级别的清洗，意图驱逐世界殿堂级企业的华裔创始人。

这次去中国，因为个人原因，主要只是在南京周边。从一个外人的角度乱谈点这次管中窥豹的感受： * 交通还在进一步的发展，南京的地铁6号线都快完工了，我居然在栖霞山看到了修好的地铁站。真的是方便。 * 菜鸟驿站现在都是自己扫码出库，老板轻松了很多。大家自己拿东西，我先后拿了几十个包裹，没一个被别人误拿过。这素质还是很高的。 * 南京地铁仍然很多人不让到站的人先下，我是多次靠着自己的大块头硬挤出去的。这点对老人和身体不强壮的女性孩子真的不友好。几天之后坐首尔的地铁，区别还是不小。不但先下后上，他们各种优先座位，车子再挤大家也不随便坐的。 * 出租车普遍气味好了不少。前几年去，10辆有8辆有异味，现在只有2，3辆了。滴滴似乎在搞车内空气质量的整治。不过有异味的，确实不行，有一种体臭加口臭的非常难闻的味道，很怀疑司机是住在车里的。绝大多数司机表情麻木或者烦躁，生活不易，可以理解。愿意说话的，一直在抱怨平台吸血，赚不到钱。有意思的是，回来打Uber，司机一样抱怨平台吸血抽成太多。 * 买菜真是方便极了。盒马叮咚什么的，app下单一两个小时就送到家了。结果是很多超市菜场都关门了。老人们已经无处可逛。 * 有宠物的人很多，天天看到很多遛狗的，还是有不少人不捡狗屎。我有次看到一个哥们在狗狗拉了之后，拿个纸巾捡起了狗屎，刚刚在心里点了个赞，他随手就丢到旁边的景观灌木里了。 * 男厕的烟味依然如故。我去过的几十个国家中，中国男厕的臭味排名绝对前三。尤其是烟臭。很多人躲在厕所抽烟，非常高档的商场和餐厅，男厕依然一股烟味，很多依然地板满是水渍。 * 随地吐痰的似乎少了不少。还是见到过在商场和餐厅干净地面上用痰砸地板的，可能是少数人吧。 * 很多人打喷嚏咳嗽还是没有避开别人的自觉，也不会拿手肘或者衣服挡一下，各种喷，这个确实不适应。 * 这次需要陪人看病，跑了不少医院，效率还是非常高的，各大三甲永远人山人海。 * 不管在哪里排队，都被别人各种加三。直接挤到你前面当你是空气。 * 国人中口臭的还是不少，有些人一张口两米之内简直令人窒息。可能是没有用牙线的习惯，加上无处不在的幽门螺旋杆菌。中国常见的牙线是类似竖琴结构的那种，不是我常见的一盒一盒的。那种牙线，我试过几种，全部都非常粗极其难用。一个是不习惯，一个是我严重怀疑这么粗的牙线会扩大牙间距，不敢再用了。我一般都是自己带一盒，一个trip够用。 * 满大街的零食量贩店，好想来什么的。一家也没进去过。 * 去过十几个Mall，大多数都非常萧条。最夸张的是一个mall大多数店关门，一楼空间直接租出去给人打羽毛球。以前高大上的金鹰，大多店也关门了。 * 餐饮倒是都还不错。香格里拉里的淮阳菜馆江南灶因为是米其林认证，一位难求。科巷满街的小吃还是那么热闹。 * 中国移动支付非常方便，但是银行随便办点P事只要牵涉到窗口人工，动不动两三个甚至四五个小时，填不完的纸质表，签不完的字，还有各种扫描上传，各种同事商量，领导审核。仿佛每个银行都有巨大的存纸质表格的仓库，里面没人再看的故纸堆一直垒到天花板上。 * 通缩似乎确实存在。很多东西和几年前比反而便宜了些。我几年前买过一双某国外品牌的鞋，400多。这次买了同品牌同一家店类似款式的，不到300。 * 美丽的玄武湖晚上变得乌烟瘴气，全是大喇叭直播的唱歌的，跳广场舞的。 * 南京一个二线城市有10家IMAX。这次在中国看了几场电影，效果不错。 * 以前从没在南京街头看到过印度人。现在不但街上看到过一群一群的好几次，医院也见到来看病的。我在首尔也见到不少。前两年去日本，看到便利店店员很多变成了印度人，也很震惊。他们真的占领了全世界，没有歧视的意思，纯被数量吓到。 * 很多人天天刷AI剧。这个风潮还没吹到北美，不过我觉得快了。

我的油管第7期：《在中国，千万别当好人》 在中国，千万别当好人。因为一扶，就得扶一辈子。 救人一命没有胜造七级浮屠，救人一命胜过七世糊涂。四川达州70岁蒋婆婆讹诈扶她的9岁小孩，索赔20万；沈阳70岁老太太敲诈救命恩人10万元；湖南常德老人摔倒却敲诈好心人3万元，祁东死者家属敲诈10万元。药店店主孙向波把一个存活率只有1%的老太太救回来，却被老太告上法庭，心力交瘁，落得生意关门。 中国不是没有好人，上面那些助人为乐的就是好人，但坏人横行，渐渐地好人也不敢做好事了。劣币驱逐良币…… 晚清的时候，一批外国人来到中国，办医院、兴学校、开育婴堂。库姆斯放弃英国的优沃生活来到中国。义和团杀进学校，她用身体护住中国孩子，恳求义和团饶了那瘸腿的中国女孩一命。义和团就把她扔进火里，用石头砸……第二天，人们只找到她几块烧焦的骨头。 毕翰道来到中国，他和妻子为中国人做过数百例成功的白内障手术，让几百个中国人重新见到了光明。毓贤杀他时，毕翰道还在为毓贤祈祷，被一刀砍下了头颅。然后妻子的头被砍下，12岁的儿子的头也被砍下，每砍下一颗头颅，士兵们就把它沿街踢着玩，以示轻蔑。 那个从火里逃出来的英国传教士喊：山西大旱，我拿出五六万两银子，救活了几千人，你们连饶我一条命都不行吗。然后他被清军杀死。还有一个英国妇女抱着孩子跪下，说自己在这里行医，每年救活好几百人，求他们放过母子二人。士兵把她击倒，她和孩子一起被推进火里，活活烧死……连孕妇都被剁成碎块。 我们从不缺士为知己者死的个人报恩，比如荆轲、豫让、聂政。但从不鼓励公共领域的诚信、契约、感恩。因为士为知己者死，方便肉食者收买笼络。要是全社会形成诚信、契约、感恩，人民很容易团结起来，这就不好管理了。 这些年你是不是感觉坏人越来越多了，好人越发孤独了，这正是维稳制度想要的社会状态：人和人没有共识、没有友好协商，遇到坏人司法也不公正裁决，只要不影响统治，放出些小坏人，正是极权所想看到的，你忍气吞声，社会就和谐了，你据理力争，也只能去求政府，一切尽在掌控中。 原子化、散沙化、非共识化以及社会触感孤独化，是极权社会最理想的统治状态。最近几年，身边出现很多怪事儿，熟悉的朋友变怪了，熟悉的街道变怪了，熟悉的菜的味道也变了——不是它们变了，而是大环境变了，大环境一定要让你变成那条孤立无援的鱼。 自彭宇案后，见老人不敢扶，自崔英杰夏俊峰之后，见弱者被辱，不敢拔刀相助。其实是自韩非子以来，“侠以武犯禁，儒以文乱法”。身边的熟人越来越陌生，街上的事儿越来越怪了，可是你抬头，看那一片茫茫的原子化、散沙化，就知道，我们孤独的生活，就这么来的。 点击进入：

端午回了趟杭州。待了没几天,但有种很奇怪的感觉一直缠着我,到回大阪才慢慢想明白是什么。 我离开杭州几年了,常年在日本。这次回去,街还是那条街,店还是那些店,人也还是熟悉的人。但有个东西变了,变得很微妙,微妙到你说不清,却又无处不在。 我一开始以为是"经济差"。但"差"这个字太糙了,没说到点子上。杭州街上不萧条,商场还开着,饭店到了饭点还有人,路上车还是堵。光看表面的繁华,你甚至看不出什么大问题。 让我真正不舒服的,不是繁华没了,是繁华底下那股劲儿,没了。 我说的那股劲儿,是杭州这种城市曾经最不缺的东西:一种所有人都默认"明天会更好、蛋糕会更大、只要肯拼就有机会"的、扑面而来的亢奋和躁动。那种劲儿是会传染的。你走在路上,坐在饭桌上,都能感觉到周围的人,身体里有一股往前冲的电流。我当年就是在那股电流里长大的。 这次回去,那股电流,弱了。 最明显的是饭桌上。 我们这代人,聚会聊什么?以前聊的是机会:谁又跳槽涨了薪,谁看中了哪个项目,谁琢磨着要不要出来干,哪个赛道又起来了。话里话外,是一种往前看、往大里想的兴奋。 这次回去,饭桌上的话题悄悄换了频道。聊得最多的是"守":谁谁谁公司又裁人了,得赶紧把工作保住;房子千万别再碰了,套牢了多少多少;孩子教育别太激进,稳一点;手里的现金捏紧,别乱投。借着酒,大家偶尔也骂几句,但骂完那种泄气,比骂本身更让我难受。 你听出这个转变了吗?整个对话的底色,从进攻,变成了防守。从想着怎么把蛋糕做大,变成了想着怎么守住自己手里这块,别被人抢走,也别自己作没了。 这就是我说的那股劲儿的消失。它不反映在某个具体的数字上,它反映在一群人,集体地,从"向前看"转成了"向后守"。一个社会最深的变化,从来不在 GDP 那个数字里,在饭桌上那些人,眼神里的光,是亮的还是暗的。 讲到这,如果只是写"国内大家没信心了",那这篇就跟满网络的哭穷帖没区别了。但我恰恰因为人在日本,有一个别人没有的参照系,让我看这件事,看到了一层不太一样的东西。 我现在生活的日本,是一个在低增长里已经泡了三十年的社会。 日本经历过一个被全世界反复研究的"失去的三十年"。那是一种什么状态?不是天天有人饿死的萧条,恰恰相反,日本社会表面上极其平稳、富足、有序。但在那层平静底下,是一整代年轻人,从他们父辈那种"努力就能翻身"的亢奋里,彻底退了出来。他们不再相信明天一定更好,于是收起了欲望:不太想升职,不太想买房,不太想冒险,把自己的人生半径,缩到一个小而确定、自己能完全掌控的范围里。这就是大家说的日本年轻人的"低欲望"。 我在日本待久了,对这种气氛太熟悉了。它不是懒,是一种在"明天不会更好"的预期下,一个理性的人做出的自我保护:既然向外扩张的赌注大概率亏,那不如向内收缩,守住一个确定的小日子。 而这次回杭州,饭桌上那股从进攻转向防守的劲儿,让我心里咯噔一下。因为那个味道,我太熟悉了。那不就是我在日本见了无数次的、低增长社会刚开始渗进人心时,那个最初的样子吗? 这是我这次回去最大的、也最不敢轻易说出口的一个感受:我们可能正在经历的,不只是一次普通的、周期性的、等一等就过去的经济波动。我们可能正在经历的,是一个社会从高速增长切换到中低速时,那种渗进每个人心里的、气氛的转变。而这个转变,日本已经先走了三十年,把剧本演给我们看过了。 我得很小心地说,我不是在说中国会变成日本。两个国家的体量、阶段、底子差太远了,简单类比是偷懒。我也不是在唱衰,恰恰相反。 我真正想说的是另一层意思,而且这一层,我觉得对我们每个普通人才最有用。 如果我们正在进入的,是一个增速慢下来的时代,那么过去那套在高速增长里被验证为正确的活法,可能正在悄悄失效。 过去二十年,在中国,什么活法是对的?是加杠杆,是赌,是 all in,是相信"撑死胆大的饿死胆小的",是把自己的人生压上去赌一个更大的未来。在一个蛋糕飞速变大的时代,这套激进的打法确实是对的,胆子大的人吃到了最大的红利。 但如果时代真的换挡了,这套打法的风险会越来越大。一个增速慢下来的社会,它奖励的逻辑会悄悄反过来:不再奖励那个赌得最狠的人,开始奖励那个输得起、活得久、守得住的人。 这恰恰是日本那个低增长社会里,藏着的、被我们一直当成笑话的智慧。我们总笑日本年轻人没出息、低欲望、躺平。但换个角度,他们其实是在一个"明天未必更好"的环境里,最早学会怎么体面地、可持续地活下去的一群人。他们把欲望收回到自己能掌控的范围,不加杠杆,不赌国运,把一件小事做扎实,靠确定的、细水长流的东西活着。在高速增长的时代,这显得很怂。但在一个换挡的时代,这可能恰恰是最先进的生存能力。 所以这次从杭州回来,我心里其实没那么悲观,反而有种很冷静的清醒。 我们这代人,是被高速增长喂大的,我们的本能、我们的成功学、我们骨子里的亢奋和焦虑,全是为那个时代量身定做的。现在那个时代如果真的在转弯,我们最大的风险,不是外部的经济不好,是我们脑子里那套旧的活法,还没跟着转过来。我们还在用进攻的姿势,去打一场需要防守的仗。 饭桌上那些朋友的泄气和焦虑,我特别能理解。但我也想说一句不太中听的:真正让人焦虑的,从来不是"明天可能不会更好"这件事本身,日本人在这个预期里平静地活了三十年。真正让人焦虑的,是你心里还死死攥着"明天必须更好"的旧剧本,却撞上了一个不再保证这一点的新现实。那个拧巴,那个落差,才是焦虑真正的来源。 什么时候你能放下那个"必须更好"的执念,接受"也许就是慢下来了",然后把人生的赌注调小,把根扎深,把欲望收回到自己能掌控的范围,你反而会发现,日子没那么慌了。 时代换挡的时候,最先崩溃的不是那些手里牌最差的人,是那些一直拿着旧时代的剧本、却怎么也不肯翻篇的人。 杭州还是那个杭州。变的不是它,是那个曾经笃信明天一定更好的我们,得学着在一个不再许诺这一点的时代里,重新找到一种能让自己睡得着的活法了。 这事,日本人花了三十年才慢慢学会。我们的时间,可能没那么多。