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香港四大才子之蔡澜 蔡澜，1941年8月18日出生于新加坡，祖籍广东潮州，后来定居香港，与金庸、倪匡、黄霑并称"香港四大才子"，是横跨电影、写作、美食、电视主持等多个领域的香港文化名人。 父亲蔡文玄从事电影发行宣传工作，同时也是诗人、书法家；母亲是一位小学校长。他自小痴迷电影， 1955年便在《南洋商报》发表了第一篇影评《疯人院》，由此走上文字生涯。 1957年他加入邵氏电影公司，负责海外购片与宣传发行，后出任驻日经理；1959年赴日本大学艺术学部电影科编导系深造，1963年定居香港，担任邵氏制作经理，几乎做遍了电影制作的每个环节。 邵氏减产后他转投嘉禾，长期负责成龙在海外拍摄的影片，曾辗转西班牙、南斯拉夫、泰国、澳大利亚等地， 监制了《快餐车》《一个好人》《龙兄虎弟》等成龙经典作品，在邵氏、嘉禾各效力二十年，电影生涯长达四十年。 1997年告别影坛后，他转而与电视台合作，主持《蔡澜叹世界》《蔡澜叹名菜》《蔡澜品味》等旅游美食节目，2009年推出《蔡澜食尚》，2012年出任美食纪录片《舌尖上的中国》总顾问，被誉为"食神"。 他还在《东方日报》《明报》《壹周刊》《苹果日报》等多家报刊开设专栏， 一生出版图书近百种，题材涵盖美食、生活哲学、旅行与艺术，文字幽默犀利、短小精悍。 他与同为电影制作人的妻子结婚数十年，相敬如宾，两人选择不生育子女。 2023年妻子意外跌倒去世，蔡澜赶去救助的途中也跌倒受伤住院，健康状况自此急转直下，逐渐淡出公众视野，外界多次传出他病危或离世的消息。 2025年6月25日（农历六月初一），蔡澜在亲友陪同下于香港养和医院安详离世，享年83岁；遵其遗愿未设任何仪式，遗体已火化。随着他的离去，"香港四大才子"已全部辞世。

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此生即副本，彼岸无真章 这一世大家都是来玩的，可以轰轰烈烈，可以从从容容，可以明明白白，可以跌跌撞撞，但不可以纠纠结结。 九岁时老十独自飞过来投奔我，当时我已经流浪十四个月，居无定所。我请了几天年假，又托中介匆匆忙忙找了个国际学校，并在学校对面租了房子，一直住到现在。 之前老十在国内上公立小学，在国际学校的头几个月确实难熬，学校也经常找我谈话。当然她内心极其强大，强大到变态那种。每天她自己上学放学，在学校是能动手就绝不动口，脾气是有的，在家也不爱说学校的事。 一次她和老母亲在微信通话，一言不合就嚷了起来：学习不好咋啦？我长大了做个服务员养活自己，不用你们管。 当然，太座被她女儿吼了，伤害自然会随后远程转移到我这里。不表。 我能说啥，这犟种，一肚子主意，肯定是我亲生的啊。我说走，俺俩宵夜去。 于是我们就到了常去的瑞春吃宵夜，我跟她说，这里的服务员你看到了吧，都很辛苦。一个月三千块，你租房子都不够。 周末我又带她去了牛车水最大的小贩中心，差不多能容纳两千人就餐。我有时候会在那边的一个慈善机做义工，我带着她在里边转了一大圈，让她看到很多风烛残年的华族老人。我告诉她，很多华人被「困在」这里并终老社区。之中并无对错，只是对工作和生活选择的一种。 我问她在这里吃午饭吗？她说不，太热了，还是去舌尖尖。 舌尖尖是她最爱吃的牛肉面馆。之前在学校对面租的新房子是空的，要等房东放家具。我在舌尖尖对面的酒店住了四个月，小十来了后换了一间双床房，她跟着一起住过两周。因为她放学早，晚饭就自己安排，基本就把舌尖尖当食堂。很快跟老板娘混熟，她现在有时候自己去还可以服务员说先挂账，等她老汉儿来付钱…… 这个小酒店也有段往事，当初租约半年，押一月付，我提前走了，后两个月中介安排了亲戚住，他们付月租给我，我再付给酒店。最后约满不给我退押金，也不说为什么，就拖啊拖的打起了 email 拉锯战，我也没着急，整整练习了 10 个月英文邮件掐架，直到有一天 ChatGPT 来了，突然丧失学英语的动力，我用 GPT 给酒店写了最后一封邮件，里边放上了我和两个大汉戴墨镜的合影，说这是我，旁边是我保镖，明天上午十点半，我会带着他们以及律师出现在酒店门口。 当天他们就把押金退回到我的银行户口。 当然，律师根本不存在，保镖是我的两个同事：一个大学时是 UCLA 校队的，橄榄球；一个以前是新加坡青奥摔跤队的队员，垫底的。 又聊劈叉了，扯回主线。 舌尖尖吃完面，我跟老十说，你看都不说 set ，单这碗面 15 新币，假设你每天只吃两顿一共两碗面，一个月要吃 900 新币。算你租房花 2000 块，你只剩下 100 块买水喝。那你还要充话费，打游戏，出去旅游呢…… 然后她说我看太二什么餐厅招聘都说管吃吧……我说好吧，但是你应该要有不每天吃工作餐的选择。 晚上我带她去克拉码头吃波斯烤肉，真好吃，烤各种肉，我说你将来没法在这打工，因为菜单都看不明白，但如果你能顺利在这里端盘子，你一个月至少可以多挣 1000 新。 我说既然你要立志当一个餐厅服务员，那就要做最优秀的那一种，比如尽量掌握更多的语言，可以全世界各地当服务员。可以跟我去日本呆几年，学学日语，再去德国念个大学，这样你还能在穆尼黑啤酒节卖卖啤酒。如果你学会讲点法语，说不定还能像那个幸运的法国服务员，收到小李子的5万欧元小费…… 最后我说当然你也可以回国，这书不用念了，我把学费全部折现，给你开个小面馆让你当服务员，托举这种词太恶心，但你爹我兜底的实力还是有的。 我在心中对太座说，真的尽力了……隐约都看到一位未来的服务员之神正在冉冉升起…… 我俩坐在克拉码头边上，看着灯光，看着游船，看着对面的跳楼机，也想看水獭来着，但它们没有来，可能因为这块太喧闹。然后她说：那我还是选择读书，也绝不回国。 我说好。 就这样三年过去，她的英文听说读写基本上也都到了7分，离成为一个伟大的服务员的理想又近了一步。再过几年，应该也可以像她爹和她姐一样流浪四海了。 此生即副本，彼岸无真章这一世大家都是来玩的，可以轰轰烈烈，可以从从容容，可以明明白白，可以跌跌撞撞，但不可以纠纠结结。 #老登龙门阵# #雨在马里士他# #晚饭吃啥# #DeFamily#