JewBiz (@JewBizLogic) “大家的惯性思维都是：穷人补蛋白，那就狂吃鸡蛋、死磕鸡胸肉。 其实这犯了典型的线性” — TopicDigg
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看透了价值交换，就看透了生活万象。在噪音中保持清醒，做个不入局的操盘手。 所谓命运，不过是认知的变现。
加入 March 2023
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大家的惯性思维都是：穷人补蛋白，那就狂吃鸡蛋、死磕鸡胸肉。
其实这犯了典型的线性思维错误。穷人补蛋白，核心根本不在于多，而在于——杂。
人体需要9种必需氨基酸。鸡蛋虽好，是满分。但如果你顿顿只吃鸡蛋，就像木桶效应一样，短板永远补不齐，吸收率反而会下降，吃到最后闻着味儿就想吐。
杂的本质，是氨基酸互补。
主食 + 豆类 = 完美蛋白：馒头米饭缺赖氨酸，豆腐豆皮缺蛋氨酸。但如果你喝小米粥配黄豆，或者吃馒头夹豆腐皮，这两种廉价食物一叠加，生物利用率直接追平肉类。这就是杂的力量。
动物 + 植物 = 吸收翻倍：早上两个鸡蛋，中午吃点千张，不同来源的蛋白消化速度不同，能持续稳定地给身体输送营养，比单吃一份30块的牛排顶饱、划算得多。
千万别陷入那些健身教练带货的补剂陷阱，忽悠你买蛋白粉，说那才是最便宜的蛋白。
纯属胡扯。
对于预算有限的人来说，把钱用来买更多种类的天然食物，比单一的补剂有用得多。土豆炖牛肉（土豆的维C促进肉中铁吸收）、西红柿炒鸡蛋（番茄红素必须配鸡蛋里的油），这些老祖宗传下来的家常菜里的“化学反应”，是蛋白粉根本给不了的。
别再纠结今天有没有吃够肉、吃够十个鸡蛋了。
去菜市场，5块钱的豆腐，3块钱的鸡蛋，2块钱的豆芽，换着花样吃。吃得越杂，营养越全面，身体越不亏。
这才是最扎实的穷人营养学。
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