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天冷了，火锅季到了。你点牛肉还是羊肉？ 最近评论区大家都在聊猪肉便宜了，但牛羊肉走的是完全相反的路。据农业农村部监测，10月23日到29日全国批发市场均价（每公斤）：
牛肉：73.09元，比去年同期贵了10.4%
羊肉：67.32元，比去年同期贵了8.9%
猪肉：15.59元，比去年同期便宜了12.1% 为什么会这样？
1️⃣季节：秋冬是牛羊肉的传统消费旺季，火锅 炖菜 涮肉需求都会增加
2️⃣周期：猪从出生到出栏大约半年，牛羊长得慢得多，供应调整需要更长时间，价格一旦涨起来，往往不会很快回落 所以同样是肉，猪肉在“供应多 价格低”的阶段，牛羊肉却在“供应偏紧 价格高”的阶段 你家火锅必点的是什么？涮牛肉/羊肉，还是干脆多加点猪肉丸 
#火锅# #牛羊肉# #农产品# 深度研报，请至

35U的快乐 #WorldCup2026# 🔥 世界杯绝配: 啤酒+拉面+烧烤+江湖菜 🍻 为了安排世界杯期间和朋友看球聚会 我提前踩点了这家本地开了40年的拉面烧烤店: 这家店的代表作就是传统拉面 算福山拉面的一种 (福山拉面被认为是拉面的起源 包括日式拉面在内) 🍜 今天点了两碗牛肉拉面和一碗拆骨肉拉面 汤是高汤 味道鲜美 拉面纯手工 有劲道但不生硬 口感非常嫩滑 我特别推荐吃完烧烤喝完啤酒之后再点拉面 一碗下肚 能平复酒精的刺激和烧烤的油腻 实在太养胃了 烧烤是老味道的北方烧烤 最推荐的是烤白条 纯瘦肉 肉质超嫩 不会塞牙 五花肉 油边 牛羊肉等也很推荐 都是当天的鲜肉 不会踩坑 🥩 当然我最喜欢的还是烤知了猴/金蝉 每次去我都必点 只是现在不应季罢了 朋友们你们吃过吗 😂 江湖菜也特别下酒 今天点了爆炒腰花和张飞牛肉 厨师是从四川学成过来的 四川的朋友吃完后都说很正宗 🌶 总结 三人一共消费35美元 尊重美食的传统 味道令人惊艳 店内还有大屏幕看球 美加墨世界杯有重要的比赛我都会过去 👏🏻 - 你们世界杯期间打算怎么度过 喜欢边看球边吃什么下酒 欢迎评论区说说 🙏🏻

做了黄咖喱牛腩饭 牛腩焯水沥干加洋葱大蒜桂皮香叶干辣椒炒到金黄。加热水，泰国黄咖喱，沙茶酱及椰浆。换成压力锅加水没过肉，选择牛羊肉模式18分钟以后手动泄压，加入土豆块和萝卜块。出锅以后喜欢咖喱酱可以淋满。不过我最后败在牛腩肥的太少，瘦的太多。今天准备用红咖喱再尝试一次，买肥牛腩做。

干过餐饮以后，真的很多东西都不敢吃了。 火锅店牛羊肉卷外包装成分表里写得是鸭肉，做虾锅用得甜虾很多是冻虾，价格才几块钱一斤，点一份红烧排骨吧，还有大厨为了增重和口感往里面添加保水剂…真是防不胜防。 重灾区基本遍布各类锅品和日料店

一位医学博士令人彻悟的话：全世界的穷人都把碳水当主食，全世界的有钱人都把蛋白质当主食，这就像牛羊吃草，虎狼吃肉。 我上个月陪远房表哥去省会看内分泌主任，就是这位医学博士，亲耳听到他跟一屋子病人说这话，当时大伙哄堂一笑，笑完低头琢磨，没一个人说话，都后背发紧。 很多人觉得这话是嫌穷人穷，说有钱人吃得起肉穷人吃不起，其实全错。真正懂的人都知道，这话根本不是说钱，是说选择。你算笔账，现在一斤冻鸡胸肉才9块钱，一块200克的鸡胸才不到4块钱，煎一煎就能吃饱，比你吃一碗12块的肉丝盖饭便宜多了。就算每天吃两个鸡蛋，一天也才花3块钱，穷真的吃不起吗？根本不是。 我那个表哥，42岁，开了18年大货车，上个月中风抢救过来，左边手脚不利索，以后再也开不了车了。他这一辈子的饮食习惯，就是典型的碳水吃法。早上起来赶活，路边摊买两个馒头一碗豆浆，中午在服务区吃一大碗捞面，面吃精光，仅有的两片牛肉挑给同行，晚上收车回家，再喝两大碗稀粥就腌菜。他说干重活饿，吃碳水顶饱，一顿饭花不了10块，舍不得多花一块钱买个鸡蛋，赚的钱全攒着给儿子在县城买房。结果呢，住一次院花了48万，大半积蓄直接没了，人还落下病根，后半辈子都要靠人照顾。 这件事的本质，就两句话，碳水填肚子，蛋白质养身子，快钱填当下，长期养未来。放到赚钱做事上，一模一样。 你看那些天天蹲在劳务市场等活的，每天日结工资，拿到钱就花了，就像天天吃碳水，吃完就饿，永远存不下力气，永远要靠下一顿填。那些愿意沉下心，前一两年不赚快钱，天天死磕一个技能，攒一批客户，搭自己盘子的人，就像天天吃够蛋白质，一开始可能没那么饱，但是慢慢力气越来越足，身子越来越壮，越往后越不用愁吃的。 我前两年认识一个做装修的小伙子，原来跟工地当小工，一天结300块，够花。他每天下班之后，少出去喝一顿酒，省出时间跟师傅学看图纸，学拍短视频记录装修过程，头一年没赚什么额外的钱，现在自己接家装散单，一个月赚的比原来三个月还多。他这就是选了蛋白质当主食，不是靠卖力气赚快钱，靠攒本事赚长钱。 别管别人说什么赚快钱发大财，你就盯死一个指标，你每天花时间最多的那件事，能不能给你攒下能带走的东西。能带走的本事，能复用的资源，健康的身子，这些都是你的蛋白质。靠出卖时间换的快钱，吃一次就没的红利，这些都是你填肚子的碳水。 平心而论，大部分人都选碳水，不是因为没钱，是因为忍不住即时满足。吃一大碗面下肚，立刻就有饱腹感，赚一天快钱到手，立刻就能花，这种爽感，谁都喜欢。可爽过之后呢？剩下的只有空虚和没完没了的重复。 牛羊靠吃草，一辈子被圈养，等着出栏。虎狼靠吃肉，一辈子自己捕猎，自己掌控行踪。换谁都能改，从今天起，每天多吃一口蛋白质，少舀一勺米饭，每天抽一个小时，攒点能带走的东西，日子久了，路自然就宽了。

智慧这东西，真的和学历无关 大衣哥小学只读了一年级，记者问他为什么不注册抖音账号时，他竟然能说出“给别人留口饭吃”这种厚道话，我是真的震惊。 不光他没注册账号，连他儿子都没注册账号，这就更罕见了。 一般名人子女为了赚钱，都会借着爸妈的名气开号割韭菜，比如赵本山的孙女球球、金龟子的女儿王逸宸，这说明大衣哥家风很好。 而且在商演上这么多年，大衣哥一直是 10 万块钱三首歌的报价。 别人给他介绍的活，给 20 万，他也只收 10 万，还从 10 万里拿一万感谢中间人。 他给别人行个方便，别人也给他行个方便，和气生财。 所以大衣哥一直有接不完的活儿，也一直能火到现在。 伐冰之家，不蓄牛羊，大衣哥真是大智若愚的典范了。