MarketCompass (@FreshWorldBiz) “天冷了，火锅季到了。你点牛肉还是羊肉？ 最近评论区大家都在聊猪肉便宜了，但牛羊肉” — TopicDigg
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加入 March 2026
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天冷了，火锅季到了。你点牛肉还是羊肉？
最近评论区大家都在聊猪肉便宜了，但牛羊肉走的是完全相反的路。据农业农村部监测，10月23日到29日全国批发市场均价（每公斤）：
牛肉：73.09元，比去年同期贵了10.4%
羊肉：67.32元，比去年同期贵了8.9%
猪肉：15.59元，比去年同期便宜了12.1%
为什么会这样？
1️⃣季节：秋冬是牛羊肉的传统消费旺季，火锅 炖菜 涮肉需求都会增加
2️⃣周期：猪从出生到出栏大约半年，牛羊长得慢得多，供应调整需要更长时间，价格一旦涨起来，往往不会很快回落
所以同样是肉，猪肉在“供应多 价格低”的阶段，牛羊肉却在“供应偏紧 价格高”的阶段
你家火锅必点的是什么？涮牛肉/羊肉，还是干脆多加点猪肉丸
#火锅# #牛羊肉# #农产品#
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