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问大家一个问题：你家附近的猪肉，现在多少钱一斤？ 我们一直在追踪猪价。据猪易通，11月5日全国生猪出栏均价每公斤8.74元，比去年同期低了约26% 但这是养殖场卖猪的价格，到了菜市场就不一样了。据农业农村部监测，10月中旬全国集贸市场猪肉平均每公斤20.81元，也就是每斤10元出头，比去年同期低了11% 从猪场到菜市场，中间差了一倍多。你那边是多少？买的是哪个部位？在评论区告诉我们城市和价格👇我们整理一下，看看各地差多少 
#猪肉# #猪价# #农产品# 深度研报，请至

别傻逼了。 巴西右转，脱中入美，并不意味着巴西农产品不卖给中国。 美国遏制中国，双方农产品贸易也没有停滞。 你明白也好，假装不明白也好，巴西右翼总统亲美，对于中国的地缘政治与经济必定出现负面影响。

别傻逼了。 巴西右转，脱中入美，并不意味着巴西农产品不卖给中国。 美国遏制中国，双方农产品贸易也没有停滞。 你明白也好，假装不明白也好，巴西右翼总统亲美，对于中国的地缘政治与经济必定出现负面影响。 拉黑了。

有朋友问：美国有什么水果出口亚洲比较多？ 看美国农业部的数据，2025年美国鲜果在亚洲最大的几个市场是： 
韩国：3.54亿美元
台湾：3.03亿美元，增长16%
日本：2.26亿美元，增长14%
香港：1.15亿美元 不同市场爱吃的不一样：
韩国：橙子和樱桃是大头
台湾：美国是台湾最大的鲜果供应来源，苹果、樱桃、葡萄、桃子都卖得好
东南亚：美国樱桃越来越受欢迎，很多是买来送礼的 一个有意思的对比：同样是苹果，台湾不进口中国大陆的苹果，所以美国苹果在台湾很有优势；但在东南亚，美国苹果要跟价格更低的中国苹果正面竞争 来源：美国农业部海外农业局（FAS）、美国农业部经济研究局（ERS） 
#水果# #农产品#

牛肉小系列②：牛杂是不是都被中国人吃了？ 答案是：没有，全世界都在抢 以美国为例，美国人自己几乎不吃牛舌、牛肝、牛肚这些“副产品”，但它们出口后很值钱。2025年，美国每屠宰一头育肥牛，出口的牛杂大约25磅，价值超过45美元。其中光牛舌一项，就为每头牛贡献了超过15美元 谁在吃？
牛舌：日本最爱，有估计认为日本买走了美国几乎所有的牛舌
牛肝：埃及
牛肚：墨西哥，它也是美国牛杂出口量最大的市场
牛五花（short plate）：日本和韩国，切成薄片做牛丼、火锅和烤肉
牛小排、肩胛肉：韩国和日本需求很大，这些部位在美国本地反而不常见 下一篇聊：和牛、安格斯这些牛种，到底是不是智商税？ 来源：美国牛肉研究与推广委员会（Beef Checkoff）、Meat+Poultry、美国内布拉斯加大学林肯分校农业政策中心 
#牛肉# #农产品#

🥔 有朋友问：中国的土豆，是不是大部分拿去做淀粉和薯条了？ 查了一下，答案跟直觉相反 据联合国粮农组织数据，2023 年中国土豆的去向：
鲜食（直接当菜吃）约 73%
饲料约 11%
加工约 8%
种薯约 3%
损耗约 4% 加工的那 8% 里，主要也是淀粉和粉条粉丝，薯条薯片反而是小头 对比一下：美国有六成以上的土豆用于加工，薯条薯片才是主力 加工的价值空间其实很大。有业内人士估算，土豆做成薯条薯片能增值 5 到 10 倍，做成普通淀粉增值约一倍 酸辣土豆丝和炖土豆，才是中国土豆的主战场 😂 来源：澎湃新闻引 FAO 数据、21 世纪经济报道、宁夏商务厅 #土豆# #农产品#

🦀 阳澄湖大闸蟹预计这几天开捕 几个数字：阳澄湖年产量稳定在 1 万吨左右，品牌价值约 282 亿元，是苏州农业品牌价值第一 顺便科普：湖泊蟹和池塘蟹其实是同一种蟹（中华绒螯蟹），只是养的地方不一样。湖泊蟹肉更紧实，池塘蟹产量高、供货稳。一年只有 1 万吨，市面上的“阳澄湖蟹”有多少是真的，大家心里有数 😂 来源：苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会、荔枝新闻、杭州日报 #大闸蟹# #农产品#

周期性农业公司，最该学的不是“怎么扩张”，而是“怎么过冬” 养猪行业这几年的教训很典型：猪价高的时候借钱扩产能，猪价一跌，负债就压上来。有分析把问题总结为用短债撑长投、用高杠杆赌周期 这也是为什么我们觉得，做农产品的人最好先懂期货和周期分析：知道价格为什么涨、什么时候会跌，才知道什么时候该扩、什么时候该收 来源：界面新闻、腾讯新闻对上市猪企财报的报道 #农产品# #猪周期#

美国安排世界3：遭遇中国的完全抵抗 2013年我去美国住了大半年，接触了不同的美国阶层，看到些信号，就在当年的博客写了几篇文章，提及美国朝野已经统一意见，准备对中国展开贸易保护主义。 你想那是2013年的环境，怎么会有人同意我这种文章，大量的批评在评论里呈现。 所以我在2016年预估川普会上台时，也没有人认可。 这实际上是一脉相承的。 再到我预估川普会失败，拜登会赢得大选，且民主党政府会继续沿用共和党的政策，遏制中国时，基本上也是没人信的。 这里面隐含着一个数百年的欧洲大国博弈逻辑，美利坚的精英完全继承了欧洲马基雅维利氏权谋的传统，同时在美国每一次大的政策改变时，都会有民粹分子靠煽动民粹上台，实际上则是整个精英层达成了一致。 在川普的第一次上台，开始对中国展开贸易战时，我公开建议不要妥协，遭遇了铺天盖地的批评，这是我始料未及的。 批评我的恰好都是我多年的读者和老友，都是自由市场的信奉者，如同我过去一样。 真实的场景是整个中国采取了相反的建议，试图满足川普的条件，因为大家的认知他是个商人，可以谈判。 中国以人民币汇率贬值14%，吃下了美国惩罚性关税，并承诺大规模购买美国的能源与农产品，来满足川普对美国能源集团和农民选票集团的迎合。 但显然后半程中国政府出现了疑虑，此时想要等等民主党政府上台后，来缓和中美关系。 此时的中国还没有意识到美国的精英层已经有了共识，从他们的学术院校、智库、情报单位、军工复合体、国会、白宫、媒体等所有深层政府到利益团体，完全构建了统一意志，要遏制中国。 但中国或许没有明白美国的战略，以为美国是需要中国制造业的，却实施了一个极其正确的计划：2025技术目标。 这个技术发展的规划，帮助中国奠定了科技工业基础，使得产业链纵深不再是单纯的人口红利路线，而是全产业链的纵深，以极高的生产率、低成本，基本上会导致世界难以轻易的与中国制造脱钩。 拜登上台后的继续遏制中国，使得中国政府初期沉默了一会儿。拜登与布林肯这帮老派政客所做的联合欧洲日韩一起遏制中国，实际上像勒紧的绞索，的确让中国很难受。 中国的做法是构建南方市场和供应链，做产业转移，以东南亚和墨西哥等地的转口贸易，对抗美国的关税壁垒。 这一点是成功的。 赢得了时间。 之后川普再次上台，一波三折，我是在看到拜登被踢掉后，再次看到了川普上台的希望，在枪击事件后，我明白川普必定上台了。 川普这次带来一批硅谷精英，一批对民主党的治国方略不满，对民主本身有质疑，写出黑暗启蒙的知识资本精英。 他们不仅仅有钱，而且有哲学思维，带着自己的世界观和价值观，想要以此改变美国。 但川普的大打出手，对所有盟国的不加区别的遏制，一种可能性是美国精英对川普失控了。也或者说，另一种可能性这批精英中的科工复合体需要借助于全球冲突来构建新的军工复合体。 川普再次上台后，反对中国强硬的坊间呼声与大客户妥协的呼声一半对一半。中国这一次没有低头，也使得美国的遏制策略遭遇挫败。 美国突然发现无法与中国脱钩，至少在5到10年的时间里，无法与中国供应链彻底脱钩，不管是稀土和整个机电产业链。 民主党时期美国想要扶持太平洋和印度洋供应链，以友岸外包的形式，扶持印度、越南、墨西哥等替代中国供给，重构去中国的全球化。 川普时期想要实行的是工业回归美国，这个激进的做法毁了美国的盟友链接。 在白宫再三修改策略，并遭遇法院宣判关税无效后，其实又回到了民主党时期的去中国化，要再次重构供应链。 但此时印度、印尼、非洲十二国，开始让中国警惕。 印度吃相太难看，真面目暴露的过早，使得中国开始意识到产业转移是掏空中国工业，并为中国打造空前的竞争对手的巨大风险。 实际上，如果东南亚承接中国的下游，这是个成功的共享产业链。 但是印度如果完完全全的替代中国工业，中国就会被美国、欧洲和日本淘汰出局。 美国修改政策的速度非常快，他们如同八爪鱼式的自组织系统，可以迅速的调整策略。 日本保守派上台，曾想在台海发生事件后，以工具人的角色，从中美博弈中获利。 如果中美激烈冲突，形成热战的概率，日本要么冲锋陷阵，要么作为军事后勤基地，可以复制朝鲜战争时期的荣光，复兴军工和重工业，回到正常国家序列，从而摆脱经济衰退的困境。 但美国衡量了台海冲突的后果，川普访问中国后，给出一句承诺：美国不会为台湾的挑衅行为背书。 这实际上让高市政府顶在了杠头上，极度难堪。 日元暴跌，中小企业与日本国民承担的输入性通胀与购买力稀释，导致日本央行行为失措。日本大量投资美国，日美利差导致的套利资本，可能让五大商社与养老金基金受益，但普通日本人并非人人收益，大量中小企业倒闭。 我们可以从美国的行为轨迹来推演，美国绝无可能放弃遏制中国的策略，脱钩也是必然的，这是一个时间拉长的游戏。 中国应对的策略，或许是不要再做产业和技术转移，卖铲子游戏也到了危险的失衡点，全力垒实国内的产业，并建立让国民收入倍增的方略，提高中国国内消费，以全产业链的纵深继续对海外释放过剩产能，以国内消费的提升向南方世界提供订单。 而美国的进一步策略可能是鼓动南方世界各国，逼迫中国转移矿产资源的技术，让渡股份，并扶持其他新兴工业国，替代中国制造，还要求欧洲对中国展开贸易遏制。 双方继续考验自己的国力与智慧。

血染的核弹 早在朝鲜战争期间，毛就曾用拖住不停战的办法，想压斯大林给他制造核弹的技术。他派核专家钱三强赶赴苏联，但苏联人始终不点头，斯大林不想让毛拥有核弹。一九五四年七月，毛又生一计，摆出一副要全力攻打台湾的架势，周恩来专程去莫斯科告诉苏联领导人，说毛下定决心要“解放台湾”。毛大造 声势不为别的，为的是逼美国为了保护台湾而威胁对大陆使用核武器。毛向苏联人说得很明白：要想不被拖下水，你们得帮我们，使我们能独自对付美国。赫鲁晓夫很怕卷入跟美国的核对抗，决定向中国提供技术援助，使中国能制造核弹。 当一九五六年元旦黎明来到时，毛对秘书说：他很高兴，一九四九年全国解放时都没有这样高兴。他感到自己已在世界之巅，气概冲天地说要“把地球管起来！”这就是毛的野心，他想做世界霸主，没有核武器支撑不行。 但苏联的帮助不是无偿的，耗资巨大的核工业只能靠出口农产品去换。这些农产品都是从本来就缺吃少穿的中国老百姓身上挤出来的。随着毛的购货单不断膨胀，到一九五六年，中国就已经饿死了不少人。 毛泽东不惜让数千万中国人饿死，也要出口农产品买他想要的东西。一九五八至五九两年中，仅粮食出口达七百万吨，可为饿死的三千八百万人每天提供八百四十热卡。 据专家估算，中国制造第一颗核弹花的钱（按一九五七年价格）是四百一十一亿美元。这些钱要是用在国际市场上买小麦，可以给全国人民在两年中每人每天增加三百热卡，也就是说，中国人当时一个人也不会饿死。毛泽东的第一颗核弹致死的中国人，是美国在日本投下的两颗核弹加起来炸死的人的一百倍。 作者: 张朴 来源:《开放》2005年8月号