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🎂徐沛婠生日快樂🎂
#HappyBirthday# #お誕生日おめでとう#
為了今天的壽星沛婠～大家有沒有把鮭魚生魚片準備好了呀？🤲
一起把最真心的祝福都「沛」送給婠婠吧！💜
#TPE48# #HappyPeiwanDay#
#徐沛婠# #婠婠#
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清迈有家料理熟成安达曼海鱼的餐馆，今天和太太绕过大半个城市，来吃中秋节晚餐。
熟成牛肉很常见，但海鱼用干式熟成（Dry-aged）的方法处理，以前只知道常见于日式的寿司或鱼生，确实很少出现在泰式料理当中。
泰国南方真正靠近安达曼海和泰国湾的地方，鱼料理确实有过人之处；但在清迈，海鲜与海鱼比较少见，做得好的更是堪称稀有。
这次探店则是很大的收获：点了盐烤过的干式熟成红笛鲷，风味十足，肉质细嫩紧实。菜单上有十种海鱼可选，让人不免很想找机会遍历一下。
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深圳人的午夜梦回：
潮州的鱼生，汕头的牛肉，湛江的生蚝，中山的早茶，揭阳的卤鹅，普宁的豆腐。
顺德的所有菜，茂名的所有鸡。
广州的烧鹅，乳鸽，肠粉。
再来个无敌的粥（虾蟹贝都搞上）
这不就是活着的意义么？期待明天的太阳，也期待明天的早餐。
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其实生吃三文鱼的历史只有短短四十年，也就是从上世纪80年代开始，还有个非常重要的因素是，挪威当时产能过剩，给日本人洗脑的很成功，才后来有了所谓生吃三文鱼日本料理，后来席卷全球，包括中国。
可以说，你今天生吃三文鱼本质上是挪威营销的产物，而不是古老的饮食传统。
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