長谷川あかり (@akari_hasegawa)
@akari_hasegawa
料理家/管理栄養士。趣味衣食住。最小限の材料、料理の愛おしいところだけ。令和の家庭料理と生活 #限界丁寧ごはん# ※ご依頼はこちらから( ※DM対応しておりません。※お受けできるお仕事のみのお返事となりますことを予めご了承ください
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サラダのように軽やかな丼、あじキューライスのレシピです。無心で刻んだきゅうりと生姜、買ってきたあじの刺身をご飯にのせたら塩とオリーブオイル•酢を回しかけて黒胡椒をたっぷりと。きゅうりの歯ごたえと青い香り、生姜の風味はひと手間かけた以上の充足感。今年も夏が来ますね。#限界丁寧ごはん#
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菜の花と梅、しらすの洋風粥。炊いたお米から気楽に作る即席粥のレシピです。しらすから出る出汁と仕上げのパルメザンチーズが菜の花のほろ苦い味わいと噛むほどに溢れる奥の深い甘さを引き立てます。ムラのある梅の酸味が楽しい。外食やお惣菜が続いているときの優しい回復食として、ぜひ。
#長谷川あかりパルメザンレシピ# #クラフトパルメザンチーズ# #PR# #森永乳業#
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バスマティライスで作る、エスニック風混ぜサラダごはん。早炊きモードで炊いたバスマティライスに、おろしにんにくとおろししょうがを加え香り良く炒めた鶏むね肉ひき肉、生の紫玉ねぎ&ニラを合わせ、醤油•砂糖•レモン汁で味をつけてできあがり。中毒性のある完全栄養ヘルシーサラダ。うまい
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そら豆がスーパーに並び始めて、それで嬉しくなって作った煮込み料理。こんがり焼いたチキンの旨みと、レモン•クレソンの香りを纏わせて。自分のためにそら豆を剥くひと手間、気持ちが良いです。忙しい時はブロッコリーやアスパラガスで代用してOK。料理は自由です。詳しいレシピはご自愛ごはん連載で
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もずくビンダルーカレー。健やかでおいしい！豚肉ともずく酢、トマトジュース、にんにく生姜に粒マスタード、みりん、水をフライパンに入れたら30分ほど煮込む→塩で調えオリーブオイル&小麦粉でとろみをつけたらカレー粉を加えて完成。家の謎煮込み料理もカレー粉を入れればカレーになるので助かる。
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さんまのフライパン酒蒸し。下処理は特に必要ありません。季節のものを食べる幸せをもっと気楽に、軽やかに…！ほんの少しお酢を加えて蒸すと香りよく仕上がりますよ。白いごはんと一緒にどうぞ。明日からもちゃんと生きられそう
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無性にパンチの効いたものが食べたくなって、豚バラと納豆のピリ辛トマトスープをつくりました。これ、とっても美味しいんです。がっつり味だけどと重たくないちょうどいいバランスに仕上げています。ご飯と相性抜群🍚身体ぽかぽかしてきた〜！！辛いもの好きな方は、豆板醤多めでどうぞ。
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