章工 (@435hz) “炖牛肉别犯的错误 1.别放大蒜：蒜味糟蹋好牛肉 2.别放料酒：不去腥还把鲜味盖住 3.别” — TopicDigg
章工
@435hz
加入 November 2022
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炖牛肉别犯的错误
1.别放大蒜：蒜味糟蹋好牛肉
2.别放料酒：不去腥还把鲜味盖住
3.别放八角：汤发黑肉丑毁一锅
4.别放花椒：肉变柴到嚼不动
5.必须冷水下锅煮到焯水
6.香料只放这4样：小茴香、山楂、白芷、陈皮
7.这样炖牛肉又嫩又好吃
小提示：山楂可以软化牛肉纤维，更容易炖烂
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