MarketCompass (@FreshWorldBiz) “牛肉小系列②：牛杂是不是都被中国人吃了？答案是：没有，全世界都在抢以美国为例，”

2026.10.06 07:51

牛肉小系列②：牛杂是不是都被中国人吃了？答案是：没有，全世界都在抢以美国为例，美国人自己几乎不吃牛舌、牛肝、牛肚这些“副产品”，但它们出口后很值钱。2025年，美国每屠宰一头育肥牛，出口的牛杂大约25磅，价值超过45美元。其中光牛舌一项，就为每头牛贡献了超过15美元谁在吃？ 牛舌：日本最爱，有估计认为日本买走了美国几乎所有的牛舌 牛肝：埃及 牛肚：墨西哥，它也是美国牛杂出口量最大的市场 牛五花（short plate）：日本和韩国，切成薄片做牛丼、火锅和烤肉 牛小排、肩胛肉：韩国和日本需求很大，这些部位在美国本地反而不常见下一篇聊：和牛、安格斯这些牛种，到底是不是智商税？来源：美国牛肉研究与推广委员会（Beef Checkoff）、Meat+Poultry、美国内布拉斯加大学林肯分校农业政策中心  #牛肉# #农产品#

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