天冷了,火锅季到了。你点牛肉还是羊肉?
最近评论区大家都在聊猪肉便宜了,但牛羊肉走的是完全相反的路。据农业农村部监测,10月23日到29日全国批发市场均价(每公斤):
牛肉:73.09元,比去年同期贵了10.4%
羊肉:67.32元,比去年同期贵了8.9%
猪肉:15.59元,比去年同期便宜了12.1%
为什么会这样?
1️⃣季节:秋冬是牛羊肉的传统消费旺季,火锅 炖菜 涮肉需求都会增加
2️⃣周期:猪从出生到出栏大约半年,牛羊长得慢得多,供应调整需要更长时间,价格一旦涨起来,往往不会很快回落
所以同样是肉,猪肉在“供应多 价格低”的阶段,牛羊肉却在“供应偏紧 价格高”的阶段
你家火锅必点的是什么?涮牛肉/羊肉,还是干脆多加点猪肉丸
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